Dieta
Jak używać nasion chia zamiast jajek w wypiekach?
Aby zastąpić jedno jajko w wypiekach, wymieszaj 1 łyżkę nasion chia, najlepiej zmielonych, z 3 łyżkami wody. Odstaw mieszankę na 10–15 minut, aż…
Redakcja dietanadzis.pl
Dieta
Czym zastąpić cukier w wypiekach? Najlepsze zdrowe zamienniki
Zastąpienie cukru w wypiekach wymaga czegoś więcej niż dobrania składnika o podobnej słodyczy. Cukier napowietrza masę podczas ucierania, zatrzymuje…
Dieta
Skrobia ziemniaczana czy kukurydziana – czym się różnią?
Skrobię ziemniaczaną i kukurydzianą można w wielu przepisach stosować zamiennie, ale nie dają identycznego efektu. Ziemniaczana tworzy bardziej…
Dieta
Guma ksantan jako zamiennik mąki – jak stosować w kuchni?
Guma ksantanowa nie zastępuje mąki w proporcji 1:1. To dodatek funkcyjny, który wiąże wodę i pełni rolę spoiwa – w kuchni bezglutenowej częściowo…
Dieta
Jak zastąpić śmietanę w zupie? Najlepsze zamienniki
Śmietanę w zupie można zastąpić jogurtem, mascarpone, mlekiem, napojem roślinnym, przecierem z białej fasoli albo pastą z namoczonych nerkowców.…
Dieta
Jakie są naturalne zamienniki zasmażki?
Zamiast klasycznej zasmażki z mąki i tłuszczu możesz zagęścić zupę lub sos warzywami, strączkami, kaszą, płatkami albo żółtkiem. Takie rozwiązania…
Dieta
Jak zagęścić sos bez mąki? Sprawdzone sposoby w kuchni
Gęsty sos bez mąki uzyskasz przede wszystkim przez redukcję, dodanie zimnego masła albo zblendowanie warzyw i białej fasoli. Metodę dobierz do…
Dieta
Jak przyprawiać dania bez soli? Najlepsze zamienniki i porady
Dania bez soli nie muszą być mdłe. Ich smak można zbudować przez podsmażanie przypraw, pieczenie warzyw, dodatek ziół, kwasowości i składników umami.…
Dieta
Marynata na bazie jogurtu czy maślanki – co wybrać do mięsa?
Nie ma jednej lepszej bazy. Jogurt i maślanka działają podobnie, ponieważ dostarczają kwasu mlekowego oraz wapnia. Wybór zależy głównie od…
Dieta
Jak zrobić dietetyczną marynatę do kurczaka?
Dietetyczna marynata do kurczaka może być jednocześnie lekka, aromatyczna i soczysta. Najprościej oprzeć ją na jogurcie naturalnym, passacie, soku z…
Dieta
Jak przygotować marynatę bez oleju?
Olej w marynacie może powodować dymienie i przypalanie mięsa, gdy spływa na rozżarzony węgiel lub palniki. Możesz zastąpić go jogurtem, maślanką,…
Dieta
Jak odchudzić mięso przed gotowaniem?
Jak odchudzić mięso przed gotowaniem? Najwięcej daje wybór chudego kawałka, usunięcie skóry i widocznego tłuszczu oraz zastosowanie obróbki, podczas…
Dieta
Jak smażyć mięso bez tłuszczu? Porady i techniki przygotowania
Smażenie mięsa bez tłuszczu w ścisłym znaczeniu tego słowa nie jest możliwe. Tłuszcz przewodzi ciepło i pomaga równomiernie ściąć białko, dlatego…
Dieta
Jak grillować bez tłuszczu?
Grillowanie bez tłuszczu jest możliwe, jeśli połączysz dobrze rozgrzaną powierzchnię, osuszone produkty i sprzęt z powłoką nieprzywierającą albo…
Dieta
Jak piec w folii? Porady i wskazówki dla początkujących
Podczas pieczenia w folii aluminiowej ważniejsze od wyboru błyszczącej lub matowej strony jest szczelne zawinięcie produktu i pozostawienie miejsca…
Dieta
Gotowanie na parze czy smażenie – co jest zdrowsze?
Gotowanie na parze jest zwykle zdrowszym wyborem niż tradycyjne smażenie, ponieważ lepiej chroni witaminy i nie wymaga dodatku tłuszczu. Smażenie nie…
Dieta
Jak gotować na parze? Poradnik krok po kroku
Gotowanie na parze polega na podgrzewaniu produktów gorącą parą, bez zanurzania ich w wodzie. Dzięki temu warzywa zachowują naturalny smak, kolor i…
Dieta
Ile kalorii mają przyprawy? Sprawdź kaloryczność popularnych ziół
Przyprawy mają kalorie, ale w ilościach używanych podczas gotowania zwykle dostarczają ich tak mało, że nie wpływają istotnie na bilans energetyczny.…
Dieta
Co to jest erytrytol i jakie ma właściwości?
Erytrytol (E968) to naturalnie występujący alkohol cukrowy, czyli poliol, stosowany jako niskokaloryczny zamiennik cukru. Ma zerowy indeks…
Dieta
Dlaczego fast food ma dużo kalorii?
Fast food ma dużo kalorii, ponieważ łączy składniki o wysokiej gęstości energetycznej – przede wszystkim tłuszcz i cukry – z technikami takimi jak…